2012.07.20
今年は例年よりも少し早く梅雨明け。
そして３５度を超える猛暑・・・
でもまだまだ夏はこれから。
きっとうだるような暑さが続くのだろうなあ・・。
暑さも続くと食欲もなくなってきますよね。
この季節のことも考え、少しでも美味しく召し上がって頂こうと
体にやさしい、すずやかな自慢の葉月会席が出来上がりました。
このお料理は当館の基本宿泊プランのお献立でございます。
また仕入れの状況により、内容が変更になる場合がございます。
◆先付け◆
焼き鱧と松茸 順才 白瓜昆布〆 梅肉ジュレ 芽紫蘇
◆前 菜◆
鬼灯盛り 琵琶鱒小袖寿し 石伏魚山椒煮
穴子養老流し 三度豆切胡麻和え 翡翠冬瓜
◆お 椀◆
清まし汁仕立て
鱚葛叩き 玉子豆腐 オクラ 海ぶどう 柚子
◆造 り◆
鱧落とし すずき 牡丹海老 土佐醤油 褄一式
◆焼 物◆
鮎炭焼き はじかみ たで酢
◆中 皿◆
特選和牛冷やししゃぶしゃぶ
レタス 水菜 クレソン おろしポン酢 胡麻たれ
◆揚 物◆
杉谷茄子の海老そぼろ味噌かけ 鱧黄身揚げ 骨せんべい
針葱 酢取り茗荷 チャービル
◆酢の物◆
鰻の胡瓜砧巻き 諸子南蛮漬け 蓮芋 蓮根 穂紫蘇 土佐酢
◆デザート◆
赤肉メロン 巨峰 ミント
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