浪漫あふれる水都の宿
おごと温泉びわ湖花街道の料理長

調理長　中川 聡

京都・木屋町の「料亭旅館　鮒鶴」で5年間、食材知識や調理技術など日本料理の基礎を学ぶ。

その後、「京都 炭屋旅館」など京都・大津の料亭旅館を中心に研鑽を積み、1993年「びわ湖花街道」の前身である「國華荘」へ料理長として迎えられる。

• ・2006年：「おうみの名工」受賞
• ・2010年：全技連マイスター認定
• ・滋賀県日本調理技能士会所属

お客様に感動をお届けすることが私の仕事であり、使命だと思っております。食材は旬にこだわりぬいた最高のものを厳選し、心をこめてお客様の宴席の前にご用意致します。ここでしか味わえない「びわ湖花街道」ならではのお料理を皆様にお届けすべく、日々精進しております。