浪漫あふれる水都の宿 おごと温泉びわ湖花街道の公式ブログ

十二月のお献立が出来上がりました！！

2012.11.22

もうすぐ12月。
一年も早いものでアッという間にあと一カ月になりました。

街中はもうクリスマスの装い。朝晩は日に日に寒さが増していきます。
こたつにみかんが恋しい季節がやってきましたね♪

さあさあ、師走会席のお献立が出来上がりました。

◆先付け◆
鮟鱇肝玉子豆腐　海老　チャービル　山葵　美味出汁

◆前菜◆
蟹小袖寿し　蟹味噌　氷魚柚香和え　色三つ葉　子持ち鮎甘露煮
慈姑磯辺揚げ　金柑釜イクラみぞれ和え　むかご石垣寄せ

◆椀物◆
清まし仕立て
蛤真蒸　秦荘芋落とし　千枚大根　菊菜　玄米あられ　木の芽

◆造り◆
横輪平造り　牡丹海老　鯛へぎ造り　土佐醤油

◆焼物◆
鰆オイル焼き　クリーム胡麻ソース　馬鈴薯木の葉　人参葉　鰻八幡巻　はじかみ

◆小鍋◆　（いずれかお選び下さい）
○真鴨鍋
安土信長葱　小巻き白菜　菊菜　豆腐　葛切り　薬味　ポン酢
○特選和牛しゃぶしゃぶ
安土信長葱　小巻き白菜　菊菜　豆腐　葛切り　薬味　ポン酢　胡麻たれ

◆焼物◆
鯖河豚唐揚げ　蓮根　青唐　酢橘　雪塩

◆酢の物◆
琵琶鱒レモン漬け　小蕪　帆立貝柱　へぎ胡瓜　柚子酢かけ

◆デザート◆
洋梨　苺　キウイ　コアントロージュレかけ