浪漫あふれる水都の宿 おごと温泉びわ湖花街道の公式ブログ

五月のお献立が出来上がりました！

2012.04.28

桜も散り、4月ももうあとわずか。
当館玄関にあるつつじもあと少しで花が開きそうです♪
四季は移ろいで・・・新緑のまぶしい季節がやってきますね。
今月も季節感あふれるお料理の数々をご用意しております。
どうぞ、ご覧あれ。

◆先附け◆
新順才　玉子豆腐　おくら　美味出汁　花柚子

◆前菜◆
石伏魚甘露煮　鯖粽寿し　蕨ぬた和え　焼き姫竹味噌漬け
青大豆湯葉　醤油たれ　菖蒲添え

◆お椀◆
清まし汁仕立て
浅蜊真蒸　三度豆　菖蒲独鈷　板蕨　木の芽

◆造り◆
琵琶鱒　鯛　牡丹海老　紋甲烏賊　褄一式　土佐醤油

◆焼物◆
岩魚包み焼き　うるい　チーズ　赤味噌　レモン　茗荷甘酢漬け

◆焜炉◆
特選和牛しゃぶしゃぶ　あしらい　ポン酢　胡麻たれ

◆揚物◆
車海老と小鮎　玄米とコーンの変わり揚げ
小茄子　小芋　チャービル　抹茶塩

◆酢の物◆
水蛸湯引き　新キャベツ　エンド豆　パプリカ
梅肉ジュレ　胡麻酢

◆デザート◆
西瓜　枇杷　ミント